Հայերեն   English   Русский  

​Ալուպատրի (հնդկական խոհանոց)


  
դիտումներ: 6707

Բաղադրությունը

100 մլ ջուր

0,5 թ.գդալ աղ

200 գ աալյուր

1 ճ.գդալ ձեթ

մի պտղունց քրքում (գույնի համար, ըստ ցանկության):

Միջուկը

Միջին չափսի 4 կարտոֆիլ

1 թ.գդալ շաքարավազ

1,5 թ.գդալ աղ

մի փոքր փունջ կանաչի (ըստ նախընտրության. մաղադանոս, սամիթ, համեմ կամ ռեհան)

1/4 թ.գդալ կարրի

1/6 թ.գդալ աղացած կոճապղպեղ

1,5 թ.գդալ քնջութ:

Պատրաստումը

Կարտոֆիլը լավ լվանալ ու կեղևով խաշել, ապա հովանալուց կեղևահանել ու հետո ճզմել: Ավելացնել մանրացրած կանաչին, քնջութը, աղն ու շաքարը, համեմունքներն ու խառնել: Միջուկը պատրաստ է:

Ալյուրը, քրքումը, աղը, ջուրն ու ձեթը խառնել, ապա ձգվող խմոր հունցել ու ծածկած դնել մի կողմ՝ 30 րոպեով:

Խմորը գրտնակել 3-4 մմ հաստությամբ շերտով, հովացած միջուկը հավասարաչափ տարածել վրան ու ափով սեղմել այնպես, որ փակչի, ապա ռուլետ փաթաթել:: Ստացված գլանից 1,5-2 սմ հաստությամբ շերտեր կտրատել ու դնել նախապես ալյուր ցանած մակերեսին: Տապակը տաքացնել ու ու ռուլետի շերտերը կարմրացնել ձեթի մեջ





Copyright © 2014 — ankakh.com. All Rights Reserved. Նյութերը մասնակի կամ ամբողջությամբ մեջբերելիս ակտիվ` հիպերլինքով հղումը Ankakh.com-ին պարտադիր է: