Խոհանոցային գաղտնիքներ
Մասնագետները խորհուրդ են տալիս. ցանկացած աղցան պետք է համեմել անմիջապես մատուցելուց առաջ: Ու համն էլ ավելի ընդգծելու համար աղի հետ մի պտղունց շաքարավազ կարելի է խառնել:
Կոտլետն ավելի հյութեղ ու համեղ կստացվի, եթե խճողակի մեջ հացի փոխարեն պաքսիմատ ավելացվի:
Տաք ուտեստները մատուցել փռում նախապես տաքացված ափսեով, իսկ սառը՝ սառնարանում սառեցվածով: Դա կբարելավի մատուցվող ուտեստի համը:
Սոդան փափկացնում է նաև ամենակոշտ միսը. դրա համար մի քիչ սոդա պետք է ավելացնել մսի վրա մինչև եփելը, թողնել 15 րոպե, ապա հոսող ջրով լվանալ:
Եթե միսը պատրաստելուց 2-3 ժամ առաջ մանանեխով պատվի, ապա եփելուց հետո այն հյութալի կլինի:
Կերակրի յոդացված աղը կարելի է փոխարինել ծովաղով, քանի որ այն միկրոտարրեր է պարունակում՝ կալիում, նատրիում, կալցիում, մագնիում, երկաթ, յոդ ու այլ նյութեր:
Չուգունե կաթսաներն անփոխարինելի են, քանի որ անվտանգ են, եփի ընթացքում դրանց միկրոտարրերը սննդի մեջ չեն անցնում:
