Թոքով տաք աղցան

Բաղադրությունը

500 գ տավարի թոք

4 հատ գազար

4 պճեղ սխտոր

2 գլուխ կարմիր սոխ

2 ճ.գդալ կիտրոնահյութ

50 գ կարագ

1 ճ. գդալ ձեթ

մի փունջ մաղադանոս

աղ, պղպեղ, շաքարավազ

Պատրաստումը

Թոքի վրայից հեռացնել թաղանթը և մանր կտորներով կտրատել (հեշտ կտրատելու համար կարելի է թեթևակի սառեցնել):

Սոխը, գազարն ու սխտորը մաքրել ու լվանալ, գազարը բարակ շերտերով կտրատել, սոխը` նույնպես, սխտորն էլ մանրացնել:

Ձեթով տապակել սոխն ու սխտորը 2-3 րոպե, ավելացնել գազարն ու տապակել ևս 5 րոպե, ապա համեմել աղով, պղպեղով ու շաքարավազով, ցողել կիտրոնահյութ ու դնել մի կողմ` մարինացման համար:

Կարագը տապակի մեջ հալեցնել, վրան ավելացնել ձեթ, աղ ու պղպեղ, ապա թոքը տապակել դրա մեջ ամեն կողմից 2-3 րոպե:

Վերջում ավելացնել մանրացրած սխտորն ու մանր կտրատած կանաչին: Կարելի է արդեն մատուցել գազարի խառնուրդի հետ ձևավորած:

Բարի ախորժակ: